PRODUKTDATA
Varenr. 10110
5 kg eggehvite fra karatert friske egg
EAN nr. 7052660001104
EPD nr. 473496
INGREDIENSER
Pasteurisert eggehvite
HOLDBARHET
Oppbevaring
På frys ved -18 °C
Holdbarhet
18 måneder
Holdbarhet etter tining
10 dager 0-4 °C
OPPRINNELSESLAND
Produsert i Norge
ALLERGENER
Egg
BRUKSOMRÅDE
For marengs, mousse, suffle eller andre kalde eller varme retter som inneholder eggehviter.
EMBALLASJE
Enhet
5 kg eggehvite
i kanne
D130 x B190 x H270 mm
Vekt netto/brutto: 5,0 kg/5,2 kg
NÆRINGSINNHOLD
Pr. 100 g ca.
|
Energi |
180 kJ/42 kcal |
| Fett | 0 g |
| hvorav mettede fettsyrer | 0 g |
| Karbohydrat | 0,4 g |
| hvorav sukkerarter | 0,4 g |
| Protein | 10,2 g |
| Salt | 0,5 g |
ANALYSER
Kjemiske analyser
| Tørrstoffinnhold | min. 11% |
| pH | 8,5 - 9,5 |
Bakteriologiske analyser
| Totalkim | <10.000/g |
| Enterbacteriaceae | <10/g |
| Salmonella | Neg./25 g |
| Bacillus Cereus | <1.000/g |
| Staph.aureus | Neg./1 g |
LOGISTIKK
| Lastebil | |
| Dimensjon paller HxBxD mm | 960 x 800 x 1200 |
| Vekt paller, netto/brutto (kg) | 540/562 |
| Kolli pr. pallelag | 36 |
| Kolli pr. palle | 108 |
